| |
| La petite soupe glacée de fraises et framboises |
Pour 4 pers :
250 grs de framboises (fraîches ou surgelées)
250 grs de fraises
jus de 2 citrons
sucre semoule
4 paquets de sucre vanillé
poivre du moulin
4 boules de glace vanille ou de sorbet (citron ou passion ou...)
facultatif : alcool (cognac,...)
feuille de menthe
biscuits « cuiller »
|
Laver les fraises, les équeuter, les couper en 4 (ou en 6 selon la grosseur) dans un saladier.
Ajouter les framboises lavées.(ou surgelées); ajouter le jus de citron. Sucrer avec le sucre vanillé et le sucre semoule ( à volonté selon l’acidité des fruits).
Mettre au frigo.
1 heure avant de servir, rectifier le sucre et aromatiser éventuellement avec un alcool.
Pour servir : verser la soupe de fraises et framboises dans les assiettes creuses glacées.
Poivrer légèrement avec le poivre du moulin.
Déposer au centre une boule de glace ou de sorbet et garnir avec la feuille de menthe.
Accompagner avec des biscuits « cuiller ».
|
Pas d'image. |
|
|
