Meringues
2 blancs d’œuf
125 grs de sucre S2
1 pincée de sel
125 grs de sucre S2
1 pincée de sel
Battre tous les ingrédients ensemble au bain-marie pendant 10 minutes.
Finir de battre au batteur électrique pendant 5 minutes.
Portionner (à la cuiller ou à la poche à douille) sur des plaques beurrées et farinées (ou sur papier cuisson).
Cuire entre 100 et 125°C + ou – 1 heure
Finir de battre au batteur électrique pendant 5 minutes.
Portionner (à la cuiller ou à la poche à douille) sur des plaques beurrées et farinées (ou sur papier cuisson).
Cuire entre 100 et 125°C + ou – 1 heure
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